sábado, 17 de agosto de 2013

Coxas de Pato no Forno


O grande objectivo de fazer pato no forno, é deixar a pele bem estaladiça. Neste caso fica com a consistência do torresmo de porco, o que é uma delícia. As batatas feitas em exclusivo com a gordura largada pelo pato, têm um sabor único.

INGREDIENTES:
Coxas Pato
Sal
Pimenta
Tomilho
Cravinho
Nóz Moscada
Batatas
Alho
Alecrim

PREPARAÇÃO:
Temperar as coxas do pato com sal, pimenta, tomilho fresco (só as folhas), Cravinho e Nóz Moscada. Deixar repousar pelo menos um hora.
Pré-Aquecer o forno a 180º.
Numa frigideira antí-aderente, colocar as coxas com a pele virada para baixo, e deixar dourar. Quando estiverem douradas, transferir para um pyrex com toda a gordura que tiver entretanto sido deixada pelas coxas. Juntar batatas partidas a gosto temperadas com sal e pimenta, e levar ao forno por 1 1/2h a 2h.
De quando em quando, ir ao forno e colocar algumas colheradas do molho por cima das coxas para deixar a pele extra-crocante. A meio do tempo, juntar às batatas dentes de alho esmagado, e alecrim q.b.

1 comentário:

Tertúlia da Susy disse...

Ficaram bem apetitosas!
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html