INGREDIENTES
1kg Carne Vaca em pedaços
400gs Cebola
2 Dentes de Alho esmagados
Canela
Cravinho
Cominhos
2 Tomates em Quartos
1 Garrafa de vinho tinto encorpado
Raspa da Casca de 1 laranja e seu sumo
1 folha de louro
Salsa Picada
PREPARAÇÃO:
Aquecer o azeite numa caçarola de barro. Juntar as cebolas aos quartos e os alhos, e deixar alourar. Deitar a carne na caçarola e alourá-la bem, mexendo sempre durante 5 minutos.
Juntar as especiarias e o tomate, misturar bem, e temperar com sal e pimenta preta. Passado 1 minuto juntar o vinho, a raspa e o sumo de laranja e folha de louro. Deixar ferver, e cubrir a caçarola.
Levar ao forno tapado a 150ºc durante 1h. Destapar e deixar estufar mais uma hora, mexendo uma ou duas vezes até a carne estar quase a desfazer-se. Decorar com salsa.
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