Mexilhões Grelhados com Molho de Manga e Caril

E para uma mistura de sabores completamente diferentes, mexilhões na brasa com molho aromatizado de caril e manga. Surpreendente, leve e extremamente aromático.

INGREDIENTES:
100 g sal
1 colher de caril em pó
Um pouco de gengibre fresco picado
100 ml sumo de manga
1 malagueta fresca picada
1 kg mexilhões
Pão
2 limas
Coentros
Sal e Pimenta Preta

PREPARAÇÃO:
Esta receita pode ser efectuada alternativamente em grelha, e o molho numa frigideira no fogão, mas se tiverem como eu um grelhador com tampa, fica com outro sabor devido ao aromatizar do molho pelas brasas.
Com a grelha bem quente, com brasas em metade do grelhador, levamos um recipiente de alumínio à grelha na parte das brasas, e colocamos a manteiga, o caril e o gengibre. Deixa-se cozinhar até a manteiga derreter e ficar bem aromática e perfumada. Junta-se o sumo de manga e as malaguetas e deixa-se levantar fervura. Quando estiver, retira-se o tabuleiro de alumínio para o lado sem brasas da grelha.
Colocam-se os mexilhões na brasa, e cozinham até abrirem. Mal estiverem abertos, juntam-se ao molho quente. 
Quando estiverem todos no tabuleiro, mexe-se bem para se cobrirem com o molhe, rega-se com o sumo das limas, e polvilha-se com coentros, sal e pimenta preta. Servem-se de imediato acompanhado de pão torrado.