Sardinhas no Forno

Tirei esta receita de um antigo livro de cozinha italiana. Um autêntico petisco. A original intitulava-se "Sarde in Tortiera"

INGREDIENTES: (2pax)
5 Filetes de Sardinha
Broa triturada
1 Dente de Alho às fatias
Salsa Picada q.b.
azeite
limão
sal 
pimenta
opcional: noz de manteiga

PREPARAÇÃO:
Com cuidado limpar e abrir as sardinhas, tirando as cabeças, e abrindo-as escalando-as devagar, para retirar a espinha central, até ficarem unidas em filete.
Numa tigela grande, amassar a broa triturada (numa picadora por ex:), o sal, a pimenta, a salsa, o azeite, o alho fatiado ou picado, e meio copo de água até ficar bem unido.
Depois, num pyrex untado, espalma-se os filetes de sardinha, e polvilha-se com o molho de broa e salsa. Opcionalmente pode-se colocar uma noz de manteiga em cima de cada filete. Regar com azeite e ajustar temperos, e levar ao forno quente (200º) até dourar (aprox: 10 mins). Temperar com limão e servir de imediato, acompanhado de um bom verde.