Frango Toscano

Dia de semana, muito que fazer, mas apetece-nos algo que nos conforte sem termos muito trabalho. Este prato prepara-se em 5 minutos, e está hora e meia a cozinhar lentamente, enquanto tratamos do resto das nossas tarefas diárias. Simples, rápido, moderno... Como eu gosto.


INGREDIENTES:
3 Coxas/Ancas de Frango, separadas
4 Tomates rama em Quartos
1 Cabeça Alho aos gomos
Mão cheia de mangericão fresco
Sal
Pimenta
Azeite


PREPARAÇÃO:
Pré-Aquecer o forno a 170º. Numa panela, juntar os tomates, o frango, o alho aos gomos sem descascar, o mangericão com os talos picados e as folhas inteiras, sal, pimenta q.b. No forno por hora e meia, acompanha bem com uma boa salada fresca, ou arroz pilaf.