Spaghetti all'arrabbiata

Quanto mais simples é a receita, mais dependemos da execução e da qualidade dos ingredientes.
É uma receita fácil, mas muito saborosa e leve. 

INGREDIENTES:
Alho
Lata de Tomate Chucha boa qualidade
Esparguete
Parmesão
Salsa
Malagueta

PREPARAÇÃO:
Cozer o esparguete de acordo com as instruções da marca, mas de forma a ficar al-dente.
Numa frigideira, juntar um fio generoso de azeite, dourar a malagueta e o alho fatiado em lume médio. Quando começar a dourar, juntar a lata de tomate e meia lata de água.
Esmaga-se e deixa-se apurar lentamente  até ficar com a consistência necessária. 

Tempera-se de sal e pimenta, junta-se o esparguete, juntando alguma água da cozedura se for necessário para termos a consistência necessária.

Pica-se salsa, salpica-se com azeite e junta-se parmesão acabado de ralar.