Salada de Tomate e Chouriço

Supostamente originária da zona da Andalucia, serve para uma entrada ou tapas. O crocante do chouriço é um contraste muito interessante com o tomate fresco.

INGREDIENTES:
Chouriço (de paprika/colorau)
Tomates Rama
Pimenta Preta
Sal
Azeite 
Vinagre Balsâmico
Salsa
Alho

PREPARAÇÃO:
Cortar os tomates a gosto. Temperar com sal, pimenta preta, vinagre balsâmico, um fio curto de azeite e salsa.
Numa frigideira levar o chouriço fatiado adourar. Quando ficar acastanhado, deitar algum vinagre balsâmico que irá evaporar rapidamente, desligar e deitar o chouriço crocante sobre o tomate. Servir de imediato.