Camarões com leite de coco à moçambicana

Extremamente aromático, quente e cremosa, esta mistura de influência africana é de fácil execução e de práticos resultados. 

INGREDIENTES:

1 kg Camarões

2 Tomates

1 Cebola Grande

500ml Leite Coco

Azeite

Açafrão

Malagueta Vermelha q.b.

Sal

Pimenta Preta

PREPARAÇÃO:

Descasca-se os camarões e reserva-se.  Tempera-se de sal grosso e pimenta preta abundantemente. Num tacho com azeite, leva-se ao lume com a cebola bem picada e a malagueta fatiada (ao gosto). Deixa-se cozinhar até lourar. Junta-se o tomate pelado e muito bem picado. Cozinha-se até se desfazer. Seguidamente, adicionamos o camarão, que fritamos até ficarem cozinhados (2 minutos). Adiciona-se o leite de coco e o açafrão e acerta-se de sal. Deixa-se ferver em lume brando durante 15 minutos. Servir com arroz branco.