Batatas c/ Natas no Forno

Uma forma rápida de fazer batatas para dar um toque diferente a um acompanhamento de carne.

INGREDIENTES: 

Batatas

Natas

Alho

Mangeiga

Sal 

Pimenta

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º. Entretanto aquecer 2 pacotes de natas em lume brando. Num pyrex esfrega-se um dente de alho partido ao meio pelas laterais para aromatizar as batatas. Unta-se com maneiga, e colocam-se as batatas às rodelas e às camadas, temperando bem com sal e pimenta entre cada uma. Cobre-se com as natas aquecidas e leva-se 1h ao forno até dourar.

Strogonoff Vitela

Já é um clássico culinário. Esta receita do Jamie Oliver dá um toque brutal às natas. Ingredientes são q.b., porque não há como falhar no resultado final.

INGREDIENTES:
Vitela às tiras
Cebola
Alho
Paprika
Cogumelos Frescos
Salsa
Manteiga
Brandy / Whisky
Natas Frescas
Raspa Limão

PREPARAÇÃO:
Temperar as tiras de vitela com sal, pimenta e paprika. Numa frigideira no minímo, fazer um estrungido de alho e cebola bem picada. Ao fim de 5 mins, reservar o estrungido. Aumentar o lume para o máximo e primeiro deitar a carne até apanhar cor. Junta-se os cogumelos fatiados, e deixa-se fritar bem. Pica-se a salsa com um pouco de caule (o caule dá uma ligeira acidez ao sabor), e junta-se à carne. Neste momento, e já com a carne e os cogumelos dourados, junta-se novamente o estrungido, uma noz de manteiga, e um fio de brandy ou whisky. Se estiver bem quente, vai incendiar. Desta forma evapora rapidamente o alcool, e fica só o sabor frutado da bebida. Junta-se Natas Frescas, uma raspa de limão e algumas gotas de limão e deixa-se apurar mais alguns minutos. Antes de servir, polvilhar com mais salsa. Acompanhar com arroz pilaf, ou esparguete.

Gelado de Nata Crocante

Fácil, Rápido e Eficiente!


INGREDIENTES:
Gelado de Nata
Chocolate 
Grãos de Café
Avelãs


PREPARAÇÃO:
Triturar 1 barra de bom chocolate, alguns grãos de café, e avelãs,e fazer uma mistura crocante. Colocar sobre o gelado, e está pronto.

Costeletas de Porco à Pedricosa

INGREDIENTES:

COSTELETAS DE PORCO (CACHAÇO)

ALHO

MOSTARDA

MANTEIGA

NATAS

TOMILHO

SAL

PIMENTA

PREPARAÇÃO:

Tempera-se antecipadamente as costeletas com 3 ou 4 dentes de alho picados, tomilho fresco ou seco q.b., sal e pimenta preta q.b.. 1/2 hora é suficiente para temperar.

Aquece-se uma frigideira com manteiga e azeite. Quando a manteiga deixar de borbulhar, junta-se as costeletas, fritando de ambos os lados. Reserva-se.

Com uma colher de pau retirar eventuais sólidos que tenha a frigideira e juntar 1 pacote de natas e 2 colheres de sopa de mostarda, mexendo bem até ficar tudo bem ligado.

Fica perfeito servido com arroz pilaf, ou batatas fritas às rodelas.