Tiras de Frango à Monterrey

Fácil, Ràpido e saboroso. Esta receita foi-me transmitida por uma mexicana muito simpática, chamada Ethel, e não desaponta.

INGREDIENTES:

Peitos de Frango às tiras

Mostarda Dijón

Sal 

Paprika

Azeite

PREPARAÇÃO:

Colocar dentro de um saco, o frango e todos os condimentos, incluindo o azeite. Retirar o máximo de ar, e levar ao frigorífico uma hora.

Grelhar em lume alto. Serve-se com arroz branco, ou para quem conta hidratos, tomates cherry cortados, com azeite, oregãos e salsa picada é uma boa alternativa.

Esparguete com Ameijoas & Sardinhas

Rápido, eficiente e saboroso. Excelente para um almoço de verão.

INGREDIENTES:
1 lata de Sardinha de conserva de boa qualidade (Tricana ou Campos Santos por ex:)
1 dúzia de ameijoas brancas, previamente escorridas de areia, 1 hora em água com sal
200 gms esparguete
1 dúzia de tomates cherry
1 ramo de salsa, lavada e picada
Parmesão ralado
1/2 cebola picada
Sal
Pimenta
Azeite

PREPARAÇÃO:
Cozer a massa conforme instruções do pacote. Reservar. Numa frigideira fazer um estrungido com a cebola bem lento. Quando ficar translúcida adicionar os tomates cherry e as ameijoas, e deixar apurar. Quando as ameijoas estiverem abertas, juntar o esparguete e envolver bem. Retira-se do lume, junta-se a sardinha e a salsa, e serve-se com lascas de parmesão.

Lulas com Ananás

Receita típica das Ilhas Andaman, traz-nos sabores diferentes dos que estamos habituados. Fácil e rápido de fazer.

INGREDIENTES:
1kg de Lulas limpas, cortadas em triângulos
4 dentes de alho
50gms de Gengibre fresco, descascado e picado
6 colheres de sopa de molho de peixe
Sal e pimenta preta acabada de moer
2c sopa de óleo 
molho de cebolinho picado
Ananás Fresco laminado
Ramos de coentros frescos picados
3 malaguetas secas 
Quartos de Limão

PREPARAÇÃO:
Preparar as lulas, limpando-as e abrindo-as. Retira-se a pele, faz-se com a ponta da faca um padrão em rede na parte de dentro das lulas, e cortam-se em triângulos. Desta forma as lulas ficam com o máximo de superfície para receber o calor de forma mais rápida.
Marinar as lulas com o alho, o gengibre e o molho de peixe numa taça. Temperar de sal e pimenta e reservar por 15 minutos.
Aquecer o óleo num wok em lume forte. Junta-se as lulas e a marinada e deixa-se cozinhar mexendo sempre durante 7 minutos até estarem tenras. Aí junta-se o cebolinho e o ananás e cozinha-se mais 3 minutos, até o molho engrossar. Termina-se com coentros, as malaguetas e pimenta preta. Servir de imediato temperando a gosto de cada um com quartos de limão e coentros.